zaterdag 21 april 2018

Ecologische zakjes van Happiness Collection tegen de plastic vervuiling



Wat was ik geschrokken toen ik enkele weken terug de beelden zag over de plasticvervuiling..... echt onverantwoord hoe we bezig zijn onze mooie natuur naar de knoppen te helpen.


Om de plasticvervuiling tegen te gaan zullen binnenkort de kleine plastic winkelzakjes ook verboden worden voor groenten en fruit.  Zorg nu reeds voor het milieu en gebruik onze ecologische zakjes in de plaats.  Ze zijn vervaardigd uit fijne vitragestof en voorzien van 2 treklintjes





Afmeting: +/- 26 cm x 45 cm
Superfijn in gebruik,  groot van formaat, dus heb je enkele verschillende soorten fruit, dan kunnenze allemaal in de zak en kleef je de verschillende weegetiketten aan de buitenkant. en ........  de vitrage is ultrafijn, je kan ze tussendoor nog als waszakje voor je lingerie gebruiken !! ;-)  superfijn toch !!!!.  


De ecologische zakjes worden stuk voor stuk gemaakt als handwerk dus een kleine investering toch maar bijzonder duurzaam !!


Op de foto met de gevulde zak zit er 500 gram prinsessenboontjes, 700 gram witloof en een knolletje look in .... en er is nog plaats over :-)


Ze zijn gemaakt uit heel fijne vitragestof en het was nogal een gevecht met dat fijne materiaal. Als je ze liever niet zelf maakt maar toch onmiddellijk gebruik wil maken van de zakjes dan kan je ze HIER aankopen :-)

Doen !!!  

donderdag 12 april 2018

Kruiden kopen op de markt in Playa San Juan

Een prachtige dag was het gisteren op Tenerife.  We maakten er dan ook gebruik van om naar de markt in Playa San Juan te rijden.  Een leuke dinsdagochtendmarkt vlak aan de prachtige kust van San Juan.


De kust is daar adembenemend mooi, zoals op het ganse eiland uiteraard :-) 



Toch is het niet enkel het mooie uitzicht dat mijn aandacht krijgt. Tussen de klassieke marktartikelen door snuif je je de heerlijke geuren op van verse kruiden.  Op de geur afgaande duurt het dan ook niet lang of ik heb mijn favoriete marktkraam gevonden.......




Een vriendelijke marktkraamster, een prachtige Dalmatier maar vooral.... heerlijk verse kruiden





Voilà, een extra grote voorraad Chimichurri, Kurkuma en Ras El Hanout ingeslagen en ik kan er weer tegen !!


Hasta luego !     want hier kom ik zeker terug :-)

maandag 9 april 2018

Niet te geloven, maar toch waar

We gaan al eens eten in het restaurant El Comedor in Las Chaffiras als we op Tenerife zijn.

Het restaurant is niet echt op een toplocatie gelegen, maar het eten is lekker en de prijzen bijzonder oneerlijk.  Ik snap echt niet hoe men er in slaagt om al dit lekkers en zulke hoeveelheden en met bediening aan superlage prijzen, en met de glimlach te serveren.



Soep met de terrine op tafel, dus een zeer ruime portie,  het is een dagsoep dus die kan je niet kiezen maar ze is altijd even lekker
Met een leuk glaasje witte of rode wijn, maar ook een glas bier of frisdrank ...... het drankje mag je kiezen.




Ik had de gegrilde kippenborstfilet gekozen en die smaakte heerlijk maar je hebt keuze uit een 8 tal hoofdgerechten




Een ijsje en een grote koffie maken de maaltijd af....................................en de prijs per persoon voor al dit lekkers is gewoon niet te geloven: 4,95 euro per persoon.



zondag 25 maart 2018

Runder Ossobuco "Comme Chez Denise"









Ossobuco, de Italiaanse klassieker die zijn oorsprong heeft in Milaan, wordt normaal gezien gemaakt van kalfsvlees.  Niets belet je uiteraard om eens te gaan voor een goede runderschenkel;  In mijn "comme chez Denise keuken maak ik dus een ossobuco met een twist :-)


Je moet echter wel voldoende tijd uittrekken om dit gerecht te maken want het "slow cooking" proces duur wel even.

Voor de klassieke bereiding rekent men 1 kalfsschenkel per persoon.  Voor de rundebereiding kom je met 1 schenkel wel toe voor 2 personen.




4 personen

INGREDIËNTEN

- 1 bussel krulpeterselie
- 1 teentje knoflook
- 4 tomaten
- 3 doosjes tomato frito van elks 300 ml
- 3 deciliters witte wijn
- 3 wortelen
- 4 selderstengels bleekselder
- 2 dikke uien
- 1 sjallotje
-  scheutje olijfolie
-  2 grote rundersschenkels (3 à 4 cm dik)
-  peper zout
-  bloem
-  verse tijm peterseliestengels
-  Italiaanse kruidenmengeling
- 1 bouillonblokje rundsbouillon


Snij elke schenkel in aan de rand. Dat zal verhinderen dat de lapjes vlees opkrullen tijdens het bakken.

Spoel de schenkels heel kort onder de stromende koude kraan en dep droog met keukenpapier. Kruid het vlees aan beide zijden met peper van de molen en een snuifje zout.

Schep wat bloem in een schaal en wentel er de schenkels even door. Tik alle overtollige bloem van het vlees, want je hebt maar een dun laagje bloem nodig.



Verhit een ruime stoofpot op een matig vuur en doe er een scheut olijfolie in. Bak de schenkels aan beide zijden goudbruin in de hete olijfolie. Doe dat kort en krachtig. Het vlees hoeft binnenin nog niet gaar te zijn.






Haal de pot van het vuur en neem het vlees uit de pan. Zet het bord met vlees even aan de kant.

Neem even de tijd om alle groenten zorgvuldig te snijden. Hoe kleiner je ze snijdt, hoe beter en fijner het resultaat wordt. Pel de uien en snipper ze in hele fijne stukjes. Plet de look tot pulp.  Verwijder de bladeren van de selderstengels en snij de stengels in ultrafijne stukjes. Schil de wortels en snij ook deze in piepkleine blokjes







Zet de pot (met braadvet) waarin je het vlees hebt gekleurd op een zacht vuur en stoof er de groentjes in. Roer regelmatig.




Leg na enkele minuten het vlees op de gestoofde groenten. Giet ook de braadsappen mee in de pot. Schenk er vervolgens de witte wijn bij. Leg er een takje verse tijm op of strooi er een beetje gedroogde tijm over, en voeg wat Italiaanse kruidenmengeling toe.


Ik gebruik de witte wijn van Barefoot superlekkere wijn
De Italiaanse kruidenmengeling van Verstegen is prima voor dit gerecht





















Bindt de peterseliestengels samen en voeg toe aan de stoofpot.





Giet nu de tomato frito erbij, voeg het bouillonblokje toe en laat de schotel 3,5 uur zachtjes sudderen met deksel op de pot



De Tomato Frito van Heinz is echt heel lekker





Ondertussen pel je de tomaten en verwijder je de zaadjes en snij ze in blokjes,  je hakt nu ook de peterselie superfijn

Tien minuutjes voor je het gerecht serveert voeg je de gepelde , ontpitte en in blokjes gesneden verse tomaten toe

Seveer met pasta, rijst, puree, kroketjes, getoomde aardappelen  (frietjes zijn hier minder geschikt ).
en werk af met de peterselie.  Glaasje witte wijn er bij en ......

Smakelijk :-)


Laat je me weten of je dit een leuk artikel vond ?  reageer dan even onder dit bericht met je opmerkingen :-)















zaterdag 24 maart 2018

Requiem voor een lipstick !

Een nieuwe lipstick van MAC.

Mijn kleurtje stond me goed.  Ik gebruikte al een ganse tijd een prima lipstick van MAC.in de kleur "Hot Tahiti".  ( what's in a name ? haha).



Groot was dan ook mijn teleurstelling toen ik gisteren de winkel in Wijnegem Shoppingcenter binnen stapte en moest vernemen dat de lipstick "out" was.....  oei. ramp uiteraard.

Ik herinner me nog dat ik er maanden over gedaan heb en ettelijke lipsticks van allerhande merken in allerhande kleuren heb gekocht ( en weer weggesmeten) vooraleer ik de juiste had gevonden.  Mooi van kleur, perfect van textuur .......

Echter, niet getreurd, de vriendelijke verkoopster stelde me voor om samen op zoek te gaan naar een waardige vervanger.

Het werd de "New York Apple".


Een "frost" lipstick met een kleur die zeer goed aanleunt bij mijn vorige "vriendje". Een beetje meer gloss dan de vorige, wat minder dekkend, minder romig.......


Het had wat tijd nodig om me zover te krijgen hem toch mee naar huis te nemen.



Ondertussen heb ik hem al een beetje uitgeprobeerd en ben ik er zeker van dat we vriendjes gaan worden.  Het is nog een klein beetje wennen maar het wordt ongetwijfeld mijn lipstick voor alle dag.  Zo eentje waar je automatisch naar grijpt en die in mijn handtas meereist.



Ik hou in ieder geval van de lipsticks van MAC. De verpakking is zonder meer handig.  Geen fantasietjes, geen frul, gewoon rechttoe/rechtaan,no nonsense lipstick.  Ik hou daar wel van.





Bovendien past hij door zijn handige formaat ook in een piepklein make-up tasje.  Handig.  Nog even wennen nu aan de "frost" en dat komt goed.





De lipstick blijft een 3 à 4 uur zitten, je hoeft dus ook niet om het uur bij te werken, wat met mijn drukke baan ook een voordeel is.  Verder is de prijs/kwaliteit verhouding voor mij zeker OK :-)






Een prachtige nieuwe CD

Jasper Steverlinck bracht gisteren een nieuwe CD uit:  Night Prayer








Voor de liefhebbers van rustige eerlijke en pure muziek is dit een absolute topper.  Een prachtige en zuiver stem van een bijzonder getalenteerde zanger .



Mooie stem, fijne melodieën, zeer mooie teksten, en een gitaar.  Meer is er niet nodig om een warme sfeer te creëren.  

Jasper Steverlinck is mijn "all time favorite" Belgische zanger.  Met deze CD heeft hij nog meer mijn hart gestolen.

Het solo album van de zanger van de bekende groep Arid is een absoluut schot in de roos.

Het nummer "Here's to Love" is buitengewoon sterk.  Het bijzondere stemtimbre van Jasper komt hierin ook helemaal tot zijn recht.
Het nummer "That's not how dreams are made" is zo breekbaar, zo freel, zo mooi .......... 

De hoes van de CD is even sober als de liedjes zelf en komt men een apart tekstboekje.




Sterk werk Jasper !!  een absolute aanrader...... ik ga er alvast enorm van genieten, helemaal mijn ding.  Dank je wel voor ongetwijfeld vele uren pure en eerlijke muziek.


















zondag 23 april 2017

Back to basics, Bolani met prei.




We eten de laatste jaren al maar meer bewerkte voedingsmiddelen.    Kleurstoffen, bewaarmiddelen, smaakverbeteraars….. , toevoegingen die ons lichaam en ons welzijn niet altijd ten goede komen.

Een goede keuze is dan ook altijd zo weinig mogelijk kiezen voor “bewerkt”.  Hoe minder behandelingen ons voedsel heeft moeten ondergaan hoe gezonder het is voor ons.  

Een stuk verse gestoomde zalm is een pak beter dan een zalmmousse.  Een verse kwaliteitsvolle rundsteak of een mager varkensmignonette is eveneens een stuk gezonder dan gehakt, worsten en andere bereidingen.

Onze westerse voeding staat bol van additieven. Zelfs brood is niet langer een mengsel van bloem, desem, zout en water, maar van tal van toevoegingen zoals meelverbeteraars, smaakverbeteraars bewaarmiddelen enz.


Het kan echter heel eenvoudig; uit de Afghaanse pure keuken heb ik "Bolani met prei" geselecteerd.


Nodig voor het deeg: 600 gram bloem, 1 kleine afgestreken soeplepel zout, 2 eetlepels olijfolie, 250 ml handwarm water, 7 gram gist.

Nodig voor de vulling: 5 preistengels, wet peper en zout, een snuifje chilipoeder, 1 lepeltje olijfolie en Arachideolie om te bakken.
· los de gist op in een beetje water en doe alle ingrediënten voor het deeg in een kom ook de opgeloste gist.  Voeg het water als laatste toe met beetjes tegelijk.  Kneed het deeg tot een homogene massa en maak er kleine balletjes van en zet even aan de kant onder een handdoek om te rusten

 · Snipper de prei heel fijn, was goed en stoof gaar in een eetlepel olijfolie, kruid af met wat zout, peper uit de molen en een klein snuifje chilipoeder ( opgelet !!!!! Dit is enorm pikant wees er dus heel erg zuinig mee!)

· Rol de bolletjes deeg uit tot fijne ronde lapjes en leg op de ene helft een beetje van de prei, vouw dicht en druk de randen goed in elkaar, eventueel met een vork


· Doe een bodem arachideolie in een koekenpan en laat heet worden,  bak de flapjes ongeveer 1 minuutje langs elke kant in de hete olie.


Lekker met wat dikke Griekse yoghurt en wat sla en rauwkost, warm, of koud uit het vuistje